よく見かけるが実は食べられる草

１．つくし、すぎな

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どこにでもありそうな草。佃煮などで食べると癖がなく美味しい。

２．タンポポ

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どこにでもありそうな草。若葉やつぼみ、花を採取して食べられる。おひたし、酢の物にします。外来種のセイヨウタンポポも在来種のたんぽぽも食べられます。

３．アザミ

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とげとげで見た目はいまいちだが、皮をむき、煮たり、天ぷらにして楽しめます。癖のなくてまろやかな味です。

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