みんなが知ってる山菜 ３選

１．オオバギボウシ

↑フリー素材です

九州の屋久島から北海道までの広い範囲に分布する山菜です。湿り気のある日向から半日陰に自生する。水しぶきがかかるような岩場には群生しています。

２．ヤマノイモ

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秋にはむかごを実らせます。本州、四国、九州に分布しています。むかごはむかご飯として美味しくいただけ、ヤマノイモは汁物やてんぷらに使用できます。

３．ぎょうじゃにんにく

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近畿地方から北海道にかけて分布します。群生しているので非常に探しやすいです。おひたし、煮びたしにできます。毒草のスズランと似ているの気をつけてください。